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Chorizo con Huevas y patatas

Gestern gab es dann auch das fettige Spanien-Erinnerungsessen.

Hier noch ein (ähnliches) Rezept dazu, übersetzen kann man das in einem Satz: „Alle Zutaten in Öl braten und fritieren, anschließend servieren“


7 patatas grandes
Aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
4 huevos
2 chorizos de rosario
Sal
Pelar, lavar y trocear las patatas, sacándolas. Freírlas en abundante aceite de oliva, en una sartén grande.
Mientras tanto, en otra sartén con un poco de aceite, sofreír el chorizo, con el ajo y la cebolla, todo troceado.
Se le añaden las patatas ya fritas y los huevos batidos. Mover con cuchara de palo y hacer un revuelto, removiéndolo bien todo. Rectificar de sal y servir caliente.

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